Mud Cake

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"Ho scelto di proporre questa ricetta perché è stata usata per molto tempo dai miei nonni e successivamente da mio fratello.
Il mud cake è un dolce tipicamente americano che grazie alla mia famiglia è “sbarcato” in Lombardia."

(Beatrice N.)

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Ingredienti:

• 200 gr di farina
• 400 gr di zucchero
• 250 gr di burro
• 200 di cioccolato fondente
• 150 ml di latte
• 1 bustina di lievito
• 50 gr di cacao amaro
• 2 uova

Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria con il burro.

Togliete quindi dal fuoco e versate lo zucchero, mescolate con la frusta e aggiungete le uova sbattute. Continuando a mescolare, versate il latte. Setacciate la farina con il lievito e il cacao, aggiungendoli al composto con cura, evitando di creare grumi. Versate in una teglia imburrata e infornate per 45 min a 180°.

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